Кахетия – историческая область на одиннадцати с половиной тысячах гектар на востоке Грузии всего в 100 км от Тбилиси, в верховьях рек Алазани и Иори. Около 400000 человек, преимущественно Православные, очень древняя история и …

Но мы хотим Вам показать другую Кахетию. Ту Кахетию, на территории которой человек впервые культивировал виноград и начал делать вино!

Доказано наукой, что Кахетия по праву является родиной мирового виноделия – множество раскопок, ведущихся на территории этой древней части Грузии и радиоуглеродные анализы остатков продуктов виноделия подтверждают неимоверные 8000 лет истории производства вина в Грузии!!!! Здесь же хранится и самая древняя в мире косточка винограда!

«Алазанская долина» - этот божественное и самое популярное вино XX века носит имя долины, в которой оно выращено. Именно в Алазанской долине, находящейся в сердце региона Кахетия и происходит все таинство грузинского виноделия.

По всей Алазанской долине растянулись виноградники. Кахетинские вина известны во всем мире. Здесь производят около 70 различных видов вина. В том числе Ркацители, Киндзмараули, Саперави, Цинандали, Ахашени, Твиши, Мцване и многие другие известнейшие сорта грузинских вин. Многовековые марани(винные погреба) хранят в себе не только легендарные склады и образцы вин лучших сортов и годов, но и всю историю грузинского виноделия.

При раскопках в могильниках бронзовой эпохи найдены кувшины с остатками виноградных косточек, винодельческое оборудование — каменные прессы, давильни винограда, различные винные сосуды из глины и металла, относящиеся к VI-V тысячелетиям до нашей эры. В 10 км от Телави находится большое село Цинандали – знаменитый виноградарский поселок Кахетии, известный центр виноделия, где расположено одноименное родовое поместье князей Чавчавадзе.

Пора, когда созревает виноград и начинается сбор урожая - называется Ртвели. Обычно этот период длится с начала сентября по середину октября. Но из года в год каждый винодел и виноградарь точно знают когда надо собирать драгоценный виноград для получения лучших вин! Это поистине праздник для всей Грузии. На виноградниках собираются виноградари, их родственники и соседи, друзья и просто гости, которые все вместе дружно и с песнями собирают урожай для будущего вина.

Ну и конечно же, как не вспомнить «строптивого» Челентано, давящего виноград у себя на винокурне, когда видишь как в огромных Сацнахели, специальных емкостях, давят виноград архаичным дедовским способом – ногами.